Resepi Nasi Goreng Ikan, Menu Tradisional Terengganu Yang Sedap & Padu

pada
Resepi Nasi Goreng Ikan Terpadu di Terengganu

Pernahkah anda menikmati hidangan Nasi Goreng Ikan asli Terengganu? Teringat akan aroma ikan goreng yang harum, gurih dan mengimbau kenangan zaman kecil. Menu tradisional ini bukan sahaja popular sebagai hidangan sarapan pagi warga tempatan malah turut menjadi pilihan pelancong yang berkunjung ke Terengganu.

Selain rasanya yang unik dan menyelerakan, nasi goreng ikan juga merupakan cara terbaik untuk mengelakkan pembaziran baki ikan goreng atau ikan rebus semalam. Jom ikuti resepi nasi goreng ikan yang paling mudah, cepat, sedap dan paling padu terangkat!

Kenapa Nasi Goreng Ikan Terengganu Sangat Istimewa?

Berbeza dengan nasi goreng biasa, nasi goreng ikan tradisional ini tidak menggunakan sos cili atau sos tiram yang berlebihan. Kekuatan rasanya terletak pada isi ikan (biasanya ikan selayang atau ikan kembung) yang dihancurkan dan digoreng garing bersama rencah nasi goreng.

Kombinasi bahan seperti bawang, cili padi / cili kering dan ulam-ulaman menjadikan setiap suapan memberi rasa penuh dengan pelbagai tekstur dan aroma.

Bahan-Bahan Membuat Nasi Goreng Ikan Terengganu

Bahan-bahan Utama:

  • 3 mangkuk nasi dingin/sejuk (sebaiknya baki nasi semalam)

  • 2 - 3 ekor ikan selayang / kembung ( boleh gunakan ikan goreng, ikan kukus atau ikan panggang)

  • 3 sudu besar minyak masak

  • Garam dan serbuk perasa secukupnya 

Bahan untuk Membuat Perencah:

  • 4 ulas Bawang merah

  • 3 ulas Bawang putih

  • 5-8 biji Cili kering

  • 1 sudu besar Cili kisar / boh

  • 2 sudu besar Kicap Lemak Manis
Cara Memasak Nasi Goreng Ikan Terengganu

Cara Memasak Nasi Goreng Ikan Paling Padu Step-by-Step

    1- Sediakan Isi Ikan 

  • Asingkan isi ikan goreng / ikan rebus daripada tulangnya. Pastikan segala tulang dibuang supaya tidak tercekik ketika makan nanti.

  • Tumbuk kasar atau siat-siatkan sahaja isi ikan tersebut. Petua: Jangan tumbuk ikan terlalu lumat supaya anda masih dapat menikmati tekstur isi ikan semasa mengunyah!

    2- Tumis Bahan Rencah

  • Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang telah ditumbuk kasar (bawang merah, bawang putih, cili kering) serta masukkan sekali cili kisar / boh sehingga naik bau dan pecah minyak.

    3- Masukkan Isi Ikan

  • Masukkan isi ikan yang telah disiat tadi ke dalam kuali. Kacau rata bersama bahan tumisan dan biarkan isi ikan sedikit garing seketika untuk membangkitkan aromanya.

    4- Gaulkan Nasi Dingin / Sejuk

  • Masukkan nasi dingin / sejuk. Gunakan api sederhana besar dan kacau supaya rencah dan isi ikan sebati dengan nasi. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.

    5- Hidangkan Bersama Ulaman

  • Sebelum menutup api, taburkan dengan hirisan daun kesum atau daun sup. Gaul seketika selama 30 saat dan tutup api. 

  • Nasi goreng ikan akan bertambah sedap jika dimakan bersama-sama timun batang atau timun jepun!

Rahsia Nasi Goreng Ikan Jadi Lebih Sedap!

  1. Guna Nasi Sejuk / Dingin: Nasi sejuk atau dingin dari peti ais mempunyai tekstur yang lebih berderai dan tidak lembik apabila digoreng.
  2. Ikan Rebus Terengganu (Ikan Kukus): Jika menggunakan ikan yang direbus dengan asam keping dan garam, rasanya akan jadi lebih autentik dan gurih.
  3. Hidangkan Bersama Keropok Keping: Nasi goreng ikan akan bertambah sedap jika dimakan bersama-sama keropok keping yang ranggup dan telur mata sebagai pelengkap hidangan!

Cadangan Pilihan Sampingan (Side Dish)

  • Telur mata (lagi sedap jika kuning telur separa masak)
  • Timun batang / timun jepun yang dihiris
  • Keropok keping 
  • Sambal belacan ( jika anda suka lebih pedas)

Selamat mencuba resepi Nasi Goreng Ikan, menu tradisional rakyat Terengganu! Sangat sesuai dihidangkan sebagai menu sarapan pagi atau makan malam yang ringkas tetapi memikat selera seisi keluarga!


Ulasan

Catat Ulasan

Ikuti perjalanan saya di Instagram

Popular Posts

Imej

UMRAH PERTAMA - Persiapan Sebelum Menunaikan Umrah

"Bestnya Siti Nurhaliza, dapat pergi umrah dalam bulan puasa. Dia pergi seorang diri, tak bawa Dato' K pun." kataku pada emak yang sedang sibuk sediakan juadah untuk berbuka puasa nanti. "Pergilah. Ajak Hidayah sekali". Itulah kalimah keramah yang memberi semangat kepadaku untuk nekad meneruskan impian kembara ini. Terima kasih, mak. Assalamualaikum Alhamdulillah, diberi kelapangan masa dan ilham untuk terus menulis perkongsian peribadi Cik Suri. Hampir sebulan lebih Cik Suri kembali ke tanah Malaysia, setelah empat belas hari berkelana di Tanah Haram. Bersyukur sangat kepada Allah, di atas nikmat masa, kesihatan, kewangan dan paling penting jemputan dari-Nya yang membawa Cik Suri ke Tanah Suci Madinah dan Makkah. Tidak dapat digambarkan perasaan itu.  Bagaimana Ianya Bermula Semuanya bermula selepas membaca tentang umrah Siti Nurhaliza, penghujung Ramadhan 1443H, iaitu tahun 2022. Cik Suri terbaca posting FB yang bertajuk, "Siti Nurhaliza menunaikan umrah ...
Imej

Panduan Lengkap Hiking di Kemaman: 7 Best Spot Hiking Wajib Cuba Bagi Pencinta Alam

Kemaman bukan sahaja terkenal dengan jujukan pantai yang cantik dan makanan laut yang segar, malah daerah ketiga paling besar di negeri Terengganu ini turut menjadi hidden gem  bagi peminat aktiviti  mendaki. Dari laluan santai yang sesuai untuk seisi keluarga sehinggalah trek pendakian yang mencabar. Kemaman menawarkan pelbagai pilihan mengikut kesesuaian anda sebagai pencinta alam. Uniknya, bukit-bukit yang ada di Kemaman kebanyakannya mempunyai laluan yang tidak terlalu sukar dan mesra untuk pendaki baharu, individu yang ingin mengamalkan gaya hidup yang sihat dan aktiviti riadah keluarga. Selain itu, terdapat juga trek pendakian yang menawarkan pemandangan Laut China Selatan yang luas  terbentang berserta dengan kapal-kapal laut yang menuju ke pelabuhan. Tidak ketinggalan juga dengan spesis flora dan fauna yang pelbagai di dalam hutan. Isi Kandungan: Mengapa Kemaman Menjadi Destinasi Pilihan Mendaki Senarai 7 Pilihan Bukit yang Wajib Anda Cuba Waktu Terbaik unt...
Imej

SINOPSIS REVENANT

MASIH ingatkah dengan teraju utama drama Korea Selatan, Twenty Five Twenty One? Ya, Kim Tae-ri kini comeback dengan membintangi drama terbaru Korea Selatan yang berjudul Revenant . Drama yang membawa genre thriller-horror ini memulakan tayangannya pada akhir June lalu menerusi platform Disney+Hotstar dan SBS. Drama ini mengisahkan seorang gadis yang dirasuk oleh roh jahat selepas dia menerima harta pusaka daripada mendiang bapanya.   Sinopsis REVENANT   Revenant mengisahkan tentang seorang gadis yang bernama Gu San-yeong (Kim Tae-ri), merupakan seorang pekerja sambilan yang sentiasa sibuk dan dalam masa yang sama dia mengisi waktu malamnya dengan belajar bagi menghadapi peperiksaan untuk menjadi pegawai berpangkat rendah.  San-yeong telah menjadi mangsa kepada penipuan melalui panggilan yang menyebabkan dia dan ibunya kehilangan wang simpanan dalam jumlah yang banyak. Dalam keadaan yang serba kekurangan itu, dia terpaksa berhadapan dengan kerenah ibunya yang m...
Imej

Panduan & Pengalaman Mendaki Jabal Nur (Gua Hira' di Mekah)

Assalamualaikum. Alhamdulillah. Hari ini telah memasuki hari ke-24 kita semua menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan. Teringat kembali pengalaman saya mengerjakan ibadah umrah pada bulan mulia ini. Tarikh 24 Ramadhan adalah tarikh penerbangan saya ke Jeddah pada dua tahun yang lalu. Saya akan kongsikan pengalaman saya menunaikan umrah pada bulan Ramadhan kepada anda. Bagi anda yang bakal menunaikan umrah atau dalam perancangan untuk pergi umrah, kali saya ingin kongsikan sedikit panduan dan pengalaman peribadi sepanjang mendaki Jabal Nur - bukit yang penuh dengan sejarah dan pastinya mengusik emosi setiap pengunjung. Isi Kandungan: Tentang Jabal Nur dan Gua Hira' Persediaan Fizikal & Mental Waktu Sesuai Untuk Mendaki Tips Penting Semasa Mendaki Perasaan Apabila Tiba di Puncak Jabal Nur Apa yang Ada di Puncak Jabal Nur Kesimpulan
Imej

UMRAH PERTAMA - Pengalaman Ibadah Puasa Di Madinah

Thola al' badru a'laina, min tsaniyatil wada', wa jabassyukru a'laina, mada'a lillahida' . Menitis air mata tatkala mengalunkan salawat ini ketika berada di dalam bas menuju ke hotel yang berada di sekitar Masjid Nabawi.   Perasaan hiba mengoyak hati, mengenangkan perjuangan Nabi Muhammad s.a.w.  Kaki ini kini berada di tanah Madinah. Ya Rasulullah, aku datang kerana tersangat rindu padamu. Ya Rasulullah, sambutlah kedatangan umatmu yang tersangat kecil dan hina ini.  Assalamualaikum. Alhamdulillah. Bersyukur kepada Allah kerana kurniaan ilham untuk berkongsi pengalaman Cik Suri di saat berada di bumi Madinah. Musafir selama 13 hari di Tanah Haram, Inshaa Allah semoga memberi manfaat kepada pembaca sekalian. Pemusafiran selama enam hari di bumi Madinah dan lima hari di tanah Mekah adalah satu pengalaman yang tidak dapat Cik Suri dilupakan dan pastinya ia akan sentiasa menjadi kerinduan.  Pengalaman Berpuasa di Madinah Ini adalah kali pertama Cik Suri melakukan i...