Burn Cheesecake : Mudah dan Cepat

Assalamualaikum.

Rasanya macam lama sangat Cik Suri tidak berkongsi resepi, kan? Bersempena birthday emak Cik Suri semalam, jadi hari ini saya ingin kongsikan desert kegemaran beliau iaitu cheese cake. Tetapi, burn cheese cake sebab ianyanya mudah dan tidak memerlukan bahan yang banyak.

Tahun ini kami tidak dapat buat sambutan harijadi pun. Sedihnya. Maklumlah hanya Cik Suri dan kakak sahaja yang berada di rumah. Adik-beradik yang lain tidak sempat balik kerana keadaan musim hujan dan banjir yang tidak mengizinkan. Jadi, kalau hendak disambut pun rasa macam krik...krik...sahaja. 

Seperti tahun-tahun lepas, adik Cik Suri yang berada di KL akan balik bersama-sama anak-anaknya untuk menyambut birthday maktok mereka ini. Kali ini mereka balik awal dan belum sempat 25hb mereka telah  ke giliran rumah emak mertua adik Cik Suri. 

Untuk membuat burn cheesecake ini sebenarnya mudah sangat. Cara-cara untuk membuatnya tidak rumit. Ada sesetengah orang, mereka hanya menggunakan "blender" sahaja untuk membuat kek. Masukkan kesemua baha-bahan ke dalam blender kemudian cuma tekan button "on" dan kisar seketika, dah siap. Alihkan adunan ke dalam baking pan dan bakar. Cara paling mudah dan cepat.

Beberapa sahabat Cik Suri pernah mencuba burn cheesecake yang saya masak ini. Dan feedback daripada mereka sangat menyenangkan hati Cik Suri. Alhamdulillah. Sekurang-kurangnya dapat juga feedback positive daripada lawan-kawan.

Cara buat burn cheese cake versi Cik Suri sangat mudah kerana Cik Suri bukanlah seorang yang rajin sangat. tetapi, bila kita memasak kita perlu menjadi kreatif dan selalu cuba lakukan eksperimen.  

Cik Suri pernah kongsikan resepi ini di channel Youtube Cik Suri. Jika kamu orang berkesempatan, jemputlah menontonnya di saluran youtube saya.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut:

• 250 gram krim keju (cream cheese)
• 2 sudu besat gandum
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• 150 gram whipping cream
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil jus limau nipis

Bahan-bahan ini kamu boleh ubah mengikut selera masing-masing. Sebagai contoh, Cik Suri menggunakan jus limau nipis kerana pada masa itu tiada jus lemon di rumah. Hendak ke kedai, malaslah pula. Jadi, menggunakan jus limau nipis juga tiada mengubah apa-apa pada kek kita. Tetap menjadi.

Selain itu, korang juga boleh kurangkan penggunaan gula. Mungkin daripada 1 cawan boleh dikurangkan kepada 3/4 cawan atau 1/2 cawan. Terpulang kerana ada sesetengah daripada kita tidak suka makan makanan manis.

Cara-cara kerja Cik Suri mudah sahaja.

1- Putarkan krim keju bersama-sama gula sehingga sebati. Masa putar adalah lebih kurang 1-2 minit sahaja. Pastikan krim keju berada dalam keadaan suhu bilik kerana jika krim keju masih beku ia mengambil masa ketika proses memutar. 

2- Kemudian masukkan dua biji telur dan sambung putar sekejap.

3- Masukkan whipping krim dan sambung mengadun adunan.

4- Masukkan jus limau, garam dan akhir sekali tepung gandum. Teruskan mengadun seketika, lebih kurang 2 hinggan 3 minit sehingga adunan sebati.

5- Kemudian, masukkan adunan ke dalam baking pan atau ke acuan kertas. Bakar selama 30 minit pada suhu 180 celsius. Kemudian, tambah 5 minit pada api atas untuk dapatkan permukaan kek yang sedikit hangus.

6- Sejukkan kek anda seketika dan siap untuk dihidangkan. Mudahkan.

Seperti yang Cik Suri katakan pada awal tadi, burn cheesecake ini mudah sahaja untuk dibuat. Guna apa cara jua method nya ia akan tetap menjadi.

Bahan-bahan yang Cik Suri nyatakan di atas tadi, kamu boleh sahaja masukkan sekaligus ke dalam "blender" dan kisar selama dua atau tiga minit atau sehingga adunannya menjadi "smooth". Kemudian, terus sahaja tuang ke dalam baking pan atau acuan kertas dan bakar seperti suhu dan masa yang Cik Suri nyatakan di atas. Kek ini akan tetap menjadi sedap.

Apalagi, jangan lupa mencuba. Selamat bercuti dan selamat menyambut tahun 2024.